常言道:“过了腊八便是年”,从儿时开始我便在潜意识里深刻的理解了这句民俗,期末考试还没到,便天天盼望着放寒假,过大年,因为那时每天都能见到爸爸置办回来的年货,憧憬着除夕那天热闹非凡的年宴,以及其后每天不带重样的年节活动。但不知从何时起,似乎是忙碌冲淡了这种憧憬亦或随着年龄渐长变得习以为常,好几年都没能有这样盼望着过年的喜悦了,借此机会,我想重温一回过年的喜悦,并向大家介绍一下我们大同地区过年的风俗,也希望各位读者有机会来大同过年,感受大同大不同的年味。
还是从腊八粥说起,吃腊八粥、过腊八节,大同的腊八粥一般是豆、米为主料,辅以桃脯、葡萄干、核桃仁、枣泥等佐料所制的稠粥,以稠、红者为上品,还有“黎明食之,稍迟则忌,曰犯红眼”“今年好粥,明年好收”等说道,另有寺庙在腊八这天煮粥布施信众,若游人刚好这天在大同,可千万要记得早早地去华严寺广场候着。
过了腊八节,民间就认为是已进入年节,要为过年做准备工作了。磨面、生豆芽、做豆腐、压粉条,炸麻叶麻花,买年画,购炮竹置办一系列年货。
腊月二十三日,大同民间称之为小年,是祭祀灶君的节日,当日要准备黑豆、寸草为灶君的坐骑撒马料,从灶台前一直撒到房门外。祭灶时要陈设供品,供品中最突出的是麻糖又称糖瓜,麻糖既甜又黏,意取灶君顾了吃,顾不了说,上天后嘴被黏住,免生是非。过了二十三,家家户户年前的准备工作更加热烈,刷墙、擦玻璃、洗被褥,彻底打扫室内卫生。在此到除夕期间诸神上了天,百无禁忌,娶媳妇、娉闺女不用择日子,称为赶乱岁。所以,当地小年至除夕期间举行婚礼的特别多。而到了腊月二十五、二十六的时候,人们习惯于集中在这几日理发,大同地区俗语有云:“二十六剃吉溜”,因为过去再往后的几天,理发店关张,老板也要回家过年,去的晚了怕是要剃不了头的。
到了年三十也就是除夕这天,要请列祖列宗及一切亡故亲人的灵魂,回家共度佳节。一般是在一个不住人的空屋里设置木质或纸质灵牌,上书众先祖名讳,此后直到正月十六每顿饭都要敬祖,饭前鸣炮示知,再行焚香、敬贡。当天早上响了炮竹吃过早饭,各家各户都要熬浆糊,贴春联贴门神,所有院里院外,只要有门的地方就都要贴。浆糊大多用莜面、白面和水熬制,不用太稠,时值天寒地冻,孩童捧着一碗母亲熬的热气腾腾的浆糊,父亲踩着板凳,将一年前贴于门柱、窗框上的旧对联揭下,扫完灰尘,新对联刷了浆糊立马贴上,不待热气消散,两人就搓着冻得通红的手前往下一个门口。
家业大者,往往贴完春联便到午饭时间了,除夕的午饭虽比平日里丰盛,但与晚饭相比略简,此处且略过。
下午的一项重要准备就是垒旺火了,大同煤炭资源丰富,每逢春节除夕晚上,家家户户院落门前都要用煤块垒成一个塔状,名曰旺火,以图吉利,祝贺全年兴旺之意。里面放柴,顶上大红字条书“旺气冲天”四字。等午夜十二点,鞭炮齐鸣之时,将旺火点燃。点燃后,无数火苗从煤块之间小孔中喷涌而出,状若浮图,颇为壮观。全家男女老少都要绕火烤火,预示来年“旺气冲天”。但随着时代变迁和近几年大同人环保意识的提高,这种以大量原煤制作旺火庆祝节日的现象在大同已经大有改观,除了少数婚丧嫁娶之外,大家过年时一般都用木制旺火替代,也不再攀比谁家的大,大型活动场所的旺火都是用模型加灯光制作,安全环保之余,所营造的节庆氛围却更加浓厚。
关于年夜饭,是中国人民亘古不变的春节重头戏,大同亦然。欲知大同的年夜饭如何,请待下回分解。下一篇,笔者将为大家献上大同从大年三十晚上的年夜饭直到二月二龙抬头这段时间的精彩纷呈,欢迎大家关注。(王吉磊)