上涨原因是什么？近期鸡蛋价格走势如何？

近日，一些细心的市民发现市场上鸡蛋价格有点“不淡定”。相较于2020年鸡蛋浮动在“平易近人”的3元时代，近期我市鸡蛋价格一路上涨，冲破4元，直逼5元。上涨原因是什么？近期鸡蛋价格走势如何？为此记者进行了走访调查。

市民在购买鸡蛋。

去年年末开始一天一个价

昨天，记者来到位于泽州南路的福旺多超市，鸡蛋4.58元/斤，在卖鸡蛋的区域，鸡蛋价格格外显眼。“我2020年11月，在西上庄买了十几斤鸡蛋，当时才3元多一斤，现在买直接是4.58元了，这鸡蛋价格涨得真真快。”市民陈女士买鸡蛋的时候，明显感觉到了鸡蛋价格的上涨。

随后，记者来到了金囤市场。据市场卖鸡蛋商贩刘女士介绍：“从2020年12月开始，鸡蛋价格几乎是每天一个价，一毛钱一毛钱的涨，价格慢慢就上来了，今天鸡蛋的卖价是4.4元，我估计快过年了，价格可能还会更高。”

随后，记者走访了市区一些小区旁的小型超市和便利店，发现鸡蛋卖价基本在4.3元—4.6元/斤之间。从2020年12月前后，鸡蛋价格开始连续上涨。而在2020年，鸡蛋价格最低时是3.3元。

“鸡蛋价格涨了，鸡蛋销量是不是下降了？”记者询问了多家售卖鸡蛋的商铺，很多商户们表示，鸡蛋销量没有明显受到价格的影响。家住凤鸣小区的市民李秀珍告诉记者：“相较肉和奶，鸡蛋算是最平价的营养食物了。虽然鸡蛋涨价了，该吃还是要吃！”虽然蛋价不断上涨，但作为一种生活必需品，我市鸡蛋整体销量变化不大。

养殖成本增加催生“火箭蛋”

对于我市众多蛋鸡养殖户来说，鸡蛋涨价无疑是个好消息。记者走访发现，我市近来蛋鸡存栏量有所下降，饲料成本升高，加重养殖成本，从而推动了鸡蛋价格的上涨。

近日，记者来到了位于西环路上一家养鸡户，这里的负责人崔改根告诉记者，他们养鸡场目前养殖了700只蛋鸡，养殖量比去年同期缩减了200只。这是我市很多养鸡场的缩影，由于2020年鸡蛋价格持续走低，规模大点的养殖场还能坚持，很多规模小点的养殖场和一些散户已经放弃养鸡了。

“2020年太难熬了，养鸡户普遍是硬撑的状态，看着鸡棚里的蛋鸡很发愁。可是放弃吧，心里还有些不甘，不养鸡不知道该去做什么。”崔改根说出了很多养鸡户的心声。

“相比于2020年上半年,下半年盈利时间要多于亏本时间。鸡蛋价格上涨，我们才稍微维持住成本。价格高，并不代表我们赚多了，主要因为鸡蛋养殖成本增加了。”鸡蛋涨价，崔改根心里五味杂陈。

记者了解到，近期粮食价格普遍上涨，特别是鸡饲料的原材料价格不断上涨。其中，玉米价格目前平均在1.1元—1.4元/斤，而豆粕的价格昨天每吨上涨了20元。

春节前后蛋价将持续高位状态

“去年年末国内肉价普遍涨了，普通消费者减少购买猪肉，把消费的方向转向价格比较低的鸡蛋方面，这也使得鸡蛋的消费量增加，进而推动了鸡蛋价格上涨。”除了养殖成本的增加，业内人士分析认为蛋价上涨存在多重因素。

据介绍，鸡蛋价格上涨还伴随着“节日提振效应”。每年我国的重要节日是生活必需品消费量增加的时刻，近期节日比较密集。伴随着春节消费旺季的到来，刺激了我市鸡蛋的市场行情。

“马上快过年了，鸡蛋价格还会继续涨吗？”业内人士预测：“春节即将到来了，每年春节前夕，家家户户都会买上几斤鸡蛋过年。今年天气比较寒冷，农村的土鸡产蛋量也会大幅度下降。我预测，春节前后，鸡蛋价格会保持高位状态，不会降价。”

文/图 记者 史娇星