◇孙莉平

万水千山“粽”是情，糖馅儿肉馅儿啥都行，糯米黏着红枣香，粽叶包着一片情。

粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。

端午未到，短信已至，深情已至。

以前过端午节，一般是看到粽子或是与端午有关的时令之物方能感觉到节日的临近，而现在是节日不到祝福的短信先来了。于是，在祝福短信的烘托下，节日的味道更浓了。

粽子可以说是端午节的象征。阳城传统做粽子用的是黍米，而我自小就吃上了正宗的江米粽子。江米是当时在四川工作的父亲每年春节回家必随身带回的物品，尽管三天两夜的火车路途上极为辛苦，但年年不落。有原料，奶奶又是厨艺高手，我们因此比其他孩子多了口福。

年复一年，循环往复。端午节依旧是那个端午节，但是随着年岁的增长，过节的感觉在不知不觉中发生了变化，内心不由地闪出“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”的感慨。

孩提时的端午节是最惬意温馨的，那时的我完全就是享受节日。

端午节临近时，奶奶会早早选好粽叶、红枣等做粽子的食材，然后抽空花上个把小时，用家里的彩色碎布头做几个小人形状的香包。端午节前一天晚上，将傍黑时分做好煮熟的粽子浸泡在凉水里，艾叶插在门头，将找来的几朵新鲜石榴花泡在水碗里，再将做好的香包、备好的雄黄酒一一拿出来摆放在桌子上，一切准备停当。

端午节的早晨，我一定是在奶奶亲切的呼唤声中醒来。如果懒在床上起得不及时，她就会念着老套的顺口溜“端午早起不登高，阎王爷叫你走一遭……”掀开我们的被子。起了床，奶奶先挨个帮我们梳洗，然后在我们的耳朵眼儿、肚脐眼儿处抹上雄黄酒，把五彩的丝线和艾草小人香包分别缠绕我们的手腕上、脚踝上，系在衣襟上。

我和妹妹比弟弟要多一道工序，那就是梳头发。这是端午节梳洗环节中收尾的一步。奶奶用梳子沾上水先把头发梳光溜后再给我们编成小辫子，辫尾扎上蝴蝶结。最后，把泡在水里的石榴花拿出来小心翼翼地别在我们耳际处的头发里，再用卡子固定好。看着镜子里的自己，在红花绿叶的装饰点缀下，显得喜庆又新鲜，平添几分开心。

领着我们走出家门，路上碰到乡邻朋友，奶奶和大家热情地打着招呼，互相夸赞一番对方的孩子，你追我赶往前走。阳城的端午习俗里，走出家门的寓意是丢灾。找个小山头象征性地登一登，或者到外面随便转上一圈，身上的灾气就算扔掉了，后面到来的酷夏就平安了。奶奶一般带着我们用上十多分钟走到东河大桥去完成丢灾仪式。

回来之后，就可以吃粽子了。打开粽叶包，伴着粽叶独有的清香，白白的米，鲜红的枣，顿时让人眼前一亮，洒上一些白糖，迫不及待吃上一口，香甜的感觉无以言表。

少年时期的端午节比起儿时，少了几分热闹，多了一些责任。在那段儿时光里，除了享受奶奶的端午美食外，更多的时候是帮着奶奶做粽子卖粽子。做粽子奶奶是行家里手，在亲戚朋友、街坊四邻里颇有名气。阳城当地有给出嫁的姑娘送端午（端午节送粽子）的习俗，上世纪80年代初市场上能买上江米后，一些人家就开始尝试做江米粽子，做不好的街坊就来找奶奶帮忙。最初大家都是买来原料让奶奶帮着加工，后来因为一些人买来的原料不够好，影响粽子的质量，奶奶便决定原料全由自己买，谁需要多少报个数，简单出个成本费了事。偶尔做多了，怕隔夜影响口感，坏了又可惜，奶奶便提着到县城街上一个熟人的茶水摊边去卖。没想到因为奶奶的粽子口感好模样俊，卖得特别好，不少回头客争相购买。茶水摊主便提出让奶奶干脆多做点，直接批发给他来卖的想法。就这样，在那个物质相对匮乏、百姓生活都还比较拮据、商品经济刚开始萌芽的时代，奶奶便利用自己的手艺，从受人之托做粽子发展到了零卖直至粽子批发。虽然是小打小闹，但是一个端午节下来也能挣上千把块钱。千把元，对于上世纪八十年代初的普通家庭来说，也是一笔可观的收入，因此奶奶一连做了四、五年。这几年当中，帮着奶奶做粽子成了我端午节期间课余时间的重要工作。展粽皮、洗红枣、换淘米水、包粽子……从准备阶段一直到成品，每一样工序都要参与。几年下来，我不仅成了做粽子的能手，而且从粽子身上得到了那时看来很可观的实惠。每年下来，奶奶总会用卖粽子挣到的钱给我买一些实用的礼物。上初中时戴的第一块手表就是奶奶犒劳我的礼物，让我高兴了好一阵子。

过端午方式内容的再次改变是在我出嫁后最初的几年。那时，市场上的成品粽子还不太多，因此，端午节便成了我施展才能的舞台。我主动请缨，从购买原料到粽子出锅，所有程序独立操作，有条不紊并乐在其中。记得当年经常坐在家中的小院包粽子，惹得串门的邻居直夸我的手工漂亮，还让我教着做，让我好不得意。受我的影响，孩子们也对粽子情有独钟，不仅喜欢吃粽子，而且每年端午节也必定要跟我一起包粽子，怎么折叶子，江米红枣怎么放，带子怎样扎得牢固等等，学得像模像样。到现在，也已经能包得很像回事了。

步入不惑之年后，伴着端午节到来的是不经意间涌上心头的浓浓怀旧情愫。童年时的石榴花、雄黄酒，少年时与奶奶辛勤劳作的辛苦和收获的喜悦，出嫁后独当一面做粽子的热情，会一一呈现在脑海。

如今，端午节一到，品种繁多、口味各异的粽子随处可见，家里也总有亲朋好友送来的，但是我还是要抽时间亲自做一些，做粽子是我的端午必修课。

粽子已经成为我生命当中的一个特殊符号——怀念的符号，感恩的符号，思亲的符号。

粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。