中新网山西新闻6月23日电 心怀感恩、家乡情结、酿醋手艺是他的标签，田间地头、酿醋车间是他的工作场地，生态、传承、创新是他研究的重点，在脱贫攻坚的战场上，他用矢志奋斗和一颗赤子情怀，让周边的村民依靠原料种植和务工实现了稳步增收，也成就了自己的“醋味人生”，他叫曹彦军，是山河醋业的“掌门人”，也是山西和顺县第十六、十七届人大代表。

清漳河之畔，青山之麓，氤氲醋香的清晨，山河醋业有限公司的董事长曹彦军又开始了一天的工作，巡岗、蒸煮、发酵、翻醅……一粒粒粮食神奇地转化，变成一滴滴醇浓的山河醋，那里有他最熟悉的味道，也有他人生岁月的陈香。一提起山河醋，曹彦军骄傲之情溢于言表：“我们的味道非常有特色，风味口感也非常好，就是结合我们当地的生态，进行一些基础变化，进行一些温度和发酵环境，酿造出来的我们独特的和顺白醋。”

从一个从未接触过酿醋的门外汉到对每个环节都如数家珍，直到传承山西省非物质文化遗产“德盛昌”老陈醋古法酿造技艺，一路走来，曹彦军始终将“给家人自然的生活味道”作为矢志不渝追求的“初心”。2010年以前，曹彦军在石家庄经营着自己的通讯事业。一个偶然的机会，听闻祖辈传承下来的历史传统醋厂运作不佳，担心老手艺失传的曹彦军内心涌动。2014年，他投资5000万在阳光醋厂原来的生产基础上组建了山河醋业有限公司，建设了年产5000吨的生态老陈醋酿造工厂以及2000亩的原料种植基地、有机饲料加工厂和快曲酵母厂，特聘有丰富经验的酿醋专家，将传统与现代酿醋工艺相结合，从严苛选料、充分焖煮、历练翻压、再到精巧熏淋以及执着陈晒，每一步都以“工匠”的精神做到精益求精，形成了包含原醋、陈醋、老陈醋、有机醋四大系列60余个品类的高营养、多层次的食醋产品，年产能达1万吨。而如今，山河醋已经搭上了中粮集团的“顺风车”，将到达全国952个大中城市、十几万个县乡村，将最有机、最生态、最健康的和顺老陈醋推向全国、迈向世界。

企业的不断发展壮大，为曹彦军提出了新的发展方向，如何在维护生态环境的前提下把产品做好，如何通过自己的力量帮助乡亲们脱贫致富。通过打造原料种植基地和有机饲料加工厂，他的企业形成一个原料——醋糟——饲料——原料的可循环产业链，不仅可以有效保护当地生态，还带动阳光占乡280户农户种植优质高粱和玉米700亩，安排当地153人就业，有效带动周边160户贫困户脱贫，有力推动了家乡的经济发展。

矢志传承，造福桑梓。作为和顺县第十六、十七届人大代表，曹彦军从当选代表的那天起就想着通过人大这个平台呼吁酿醋手艺的传承与发展。他结合区域优势、产业特色和市场发展需要，以农企双赢为目标，以项目良性发展带动贫困村脱贫，以产业发展带动农民就业，在和顺县产业扶贫、商贸扶贫、就业扶贫、智力扶贫、捐赠扶贫等方面做出了实事，见到了实效，他也因此被省市县多次表彰，先后获得省五一劳动奖状、省脱贫攻坚创新奖、省脱贫攻坚青年先锋等多项荣誉，公司先后获得中国(国际)调味品产业“最具综合实力企业”、中国调味品行业著名品牌企业100强、山西十大创新发展优秀企业、山西省扶贫龙头企业、山西省脱贫攻坚先进集体等荣誉称号。(王建芳 胡涛)