“侄儿是网约车司机，常常为吃饭的地方发愁，女儿上班后也抱怨在外吃饭太贵。我就想开一家让顾客吃好、吃饱，价格又不贵的餐馆。”19日中午，位于成都市青羊区东通顺街的一家“低价自助餐厅”迎来了一天中生意最好的时候。当顾客在一盘盘菜肴间仔细挑选时，老板娘赵素英通常还会热情地提醒他们再打一碗绿豆汤。

香酥鱼、莲白回锅肉、胡萝卜炒肉、韭菜豆干……在这家“低价自助餐厅”，食客只需要花14元就可以吃到20余种荤素菜品。今年上半年，店铺还推出了85岁以上老人、4岁以下小孩免费，10岁以下小孩半价等优惠活动。

看了店铺内外20余张满客的桌子，赵素英自豪地说，几乎所有菜品都需要“续盘”1至2次，最受欢迎的香酥鱼每天要炸60斤左右，咸烧白要蒸10余盘，猪、鸡、鸭等禽肉每天采购超过100斤。

因为平时一个人在家做饭不太方便，今年87岁的曹志成每周大约有4次午餐都在这家店里解决。“这里老板人好，我最喜欢店里的咸烧白，吃起来软烂。”

出租车司机凌光明刚走进店里，就吆喝着“加点咸烧白”。近4年来，他几乎每天都会来此就餐。他认为，这里不仅具有传统“苍蝇馆子”实惠、菜品丰富的特点，而且菜的品质、卫生条件都做得很好。

尤其便利的是，对面街道每天中午可免费停车2小时，这为不少出租车司机解决了吃饭停车难的问题。几年前，在其他地方因吃午餐停车而被罚款的经历让凌光明至今难忘。看着店里的火爆生意，他感慨：“这里老板有爱心，做生意不完全以盈利为目的，所以店里人气旺。”

穿着白色针织衫的雷缘正在选菜，却不小心蹭到了油污。赵素英赶忙上前拿着纸巾帮忙擦拭，又带她到洗手间处理干净。她今年刚到附近上班，在同事推荐下来试试却发现“味道不错”，自此每周都会来2次左右。“老板娘的行为让我觉得很暖心。”

目前这家自助餐厅共5名员工，都是赵素英的家里人。他们每天早上6时到菜市场采购，6时30分左右到店里分工进行洗菜、切菜、炒菜等准备工作。10时30分，店铺开门迎客，附近居民、上班族、出租车司机、快递员、外卖员都是常客。

“店里都是自家人帮忙，没有发工资的压力，所以我对利润没有太高追求，希望尽可能为顾客提供便利。我遇到的人都对我好，所以我也对别人好。”顾客口中称道的“人情味”，在赵素英看来是一件自然而然的事情。有顾客曾建议她涨价到16元，但考虑到与老顾客之间的情谊，便将价格一直维持至今。

14时左右，看着店里的菜品减少了，赵素英将价格逐步下调到12元、10元。她开始收拾街边桌椅，打扫地面垃圾。想到顾客曾说“在这里吃饭就像回家一样”，她十分感动。“如果这里拆迁了，我希望到时候有个条件更好的店铺继续做几年生意。既为自己多挣点养老钱，也希望老顾客都有合适的地方吃饭。”

作者 陈静 贺劭清