编者按：

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中新网客户端北京9月29日电(记者 谢艺观)曾经猪肉让人“高攀不起”，如今走在大马路上，都能听到有人在讨论中午是做糖醋排骨还是红烧排骨。

猪肉批发价每斤再次跌到10元以内

非洲猪瘟和猪周期双重压力下，猪肉价格一度涨至每斤40多元，但随着生猪产能恢复，今年以来猪肉价格开始“跌跌不休”，期间虽启动收储，但近期猪肉价格再次坐上“滑梯”。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，9月18日—9月24日，猪肉批发价格每斤9.87元，再降至10元以下，其中环比降1.7%，同比降58.5%。

中新网记者梳理发现，自8月上旬以来，猪肉批发价格已连续8周回落。

另据卓创资讯监测，截至9月16日，全国生猪出栏均价为12.32元/公斤，较年初降幅高达66.76%。目前已跌破6月份最低水平，创下年内最低价。

零售价格有何表现？9月28日，中新网记者在北京市西城区走访发现，目前猪肉零售价格已进入近年来“低谷”。

在西城区一家菜市场，恰逢早上10点买菜高峰，摊位前站了不少买肉的人。

“现在五花肉多少钱？”“16元。”“那给我来一块。”在一个摊位前，商贩正和居民对话。一位大爷问起了前腿肉的价格，当得知每斤才12元时，感叹“都这么便宜了。”

一位卖肉商贩告诉记者，最近猪肉价格下降得很快，前尖价格之前卖15元，现在已经降了3元。排骨和五花肉的价格也都有所下降，五花肉现在15元一斤，排骨分为三个价位，分别是16元、17元和24元。

在西城区另一家超市，猪肉价格相较上月亦有所下降，目前前臀尖、后臀尖12.8元一斤，五花肉19.8元一斤，分别便宜了2元和1元。

养猪户平均每头亏千元

猪价持续下跌，老百姓能吃到便宜肉了，却苦了养殖户。

9月27日，国家发改委发文称，据监测，9月20日-24日当周，全国平均猪粮比价为4.93：1，已进入过度下跌一级预警区间(低于5：1)。

据卓创资讯统计，截至9月16日，全国自繁自养企业平均亏损468.97元/头；仔猪育肥企业平均亏损1047.05元/头。

“伴随着生猪产能持续释放，市场猪源持续增多，规模养殖企业为减少亏损，生猪交易均重高位下滑，开始向最佳料比体重靠拢。”卓创资讯分析师李素杰称。

另据北京新发地批发市场统计部负责人刘通介绍，新发地市场的商户反映，近期市场上销售的白条猪的单重普遍下降，上市的白条猪单重普遍集中在80-90公斤/头。单重下降，被认为“养猪场不愿意养了”。

猪价为何再次深跌？

对于近期猪价快速下滑，李素杰告诉中新网记者，“集团猪场整体出货量略增，销售压力较大，抗价情绪有所减弱，同时散户对后市亦存有看空心态，出栏积极性提升。”

“需求方面，中秋节仅有局部地区小幅提量，需求端提振不及预期，猪价无明显上涨动力。节后需求快速回落，供需出现双向利空。”李素杰补充道。

刘通也表示，中秋节、国庆节前后一般是肉类消费阶段性高点，需求量增加，一些养猪场安排毛猪出栏。再加上一些养殖场看到猪价较长时间低迷，对后期猪价预期明显降低，亦将部分毛猪提前出栏。毛猪集中出栏令肉价进一步承压探底。

中央收储再启动，猪价或回升？

对于即将到来的国庆假期，卓创资讯认为，局地屠企或有一定备货动作，加上大猪存栏降低，会对行情略有支撑。但需求增量空间的影响时效有限，而且养殖方节前仍有冲量动作，猪价涨跌空间或均有限。

目前，国家发改委正会同有关部门开展年内第二轮中央冻猪肉储备收储，地方也在加大力度收储。

“未来几个月，随着收储“托市”效果逐步显现，叠加秋冬季和节日猪肉消费趋旺、需求增加，生猪价格可能会逐步有所回升。”国家发改委价格司副司长、一级巡视员彭绍宗9月16日表示。