据报道Manorama在线报告的素食菜单修改素食菜单后，在铁路菜单上，许多流行的喀拉拉邦美食已经从铁路菜单中掉出来。 Puttu（蒸米糕），卡达拉咖喱（黑鹰仔），鸡蛋咖喱，罂粟和Porotta是从菜单中取出的物品之一。

该报告称，最受欢迎的菜肴将以Rajma Chawal，Chole Bhature，Pav Bhaji，Khichdi，Pongal和Kulcha等北印度物品所取代。

同样，诸如Pazhampori（香蕉油炸物），Bhaji，Illayada，Kozhukatta，UnniaPPAM，Neyappam和Sukhiyan等当地零食物品也已在北印度零食菜单中取代，例如Samosa，Kachori，Aloo Bonda和Pakod Pakoda，该报告添加。

报告称，即使北方印度物品因这一增长而被豁免，保留当地食品的价格也增加了大幅增加。

报告称，虽然Uzhunnu Vada和Parippu Vada等零食价格从8.50卢比增加到150卢比，如Aloo Bonda，Kachori和Samosa，但该报告称，将继续在20卢比上销售。

此外，膳食价格也从35卢比上涨了70卢比。

该报告所述，该发展导致了印度铁路子公司对南印度通勤者北方印度菜肴施加的指控的兴起。