到2025年，建立与我市经济社会发展水平相适应的食品安全治理体系；到2035年，基本实现食品安全领域治理体系和治理能力现代化。21日，市政府发布消息，我市出台《太原市深化改革加强食品安全工作实施方案》，对我市未来的食品安全进行了全面规划。今后一段时间，我市要以"十大任务"为抓手，努力将我市建设成中西部地区食品最安全城市之一。

这些领域重点监管

《实施方案》提到的十大任务明确，我市要实施食品风险监测标准推广行动。通过实施加强食源性疾病、食品中有害物质、环境污染物、食品相关产品等风险监测计划，完善提升更加适用于居民健康的食品安全指导标准。

对于校园食品安全问题，我市将严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》 ,建立 学校相关负责人陪餐制度，鼓励家长参与监督。对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮门店及食品销售单位实行监督检查全覆盖，鼓励支持学校食堂建立食品安全快检机构。加大对承担农村义务教育学生营养改善计划学校食堂的监管，保证学生营养餐质量。

农村食品安全一直是我市食品安全的重要一环。我市将重点开展农村假冒伪劣食品治理行动。以农村、城乡接合部为主战场，全面清查食品生产经营主体资格，严厉打击制售“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品等违法违规行为。坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”，实现风险隐患排查整治常态化。深入研究分析农村食品安全状况,对违规使用禁用药物、瘦肉精和注水肉、农药隐形添加、水产养殖非法添加兽药等易发多发问题组织开展专项整治。

对于餐饮质量安全，我市将推行餐饮安全量化分级提档升级行动，对星级酒店和旅游景区实行餐饮场所标准化管理。规范农村集体聚餐活动，落实自办宴席和服务队伍登记管理。

我市还将鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签，使用环保可降解的容器包装。大力推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，防范“地沟油”流入餐桌。

在保健食品方面，我市将开展专项清理整治行动，严厉查处各种非法销售保健食品行为，打击传销。严厉打击保健食品欺诈和虚假宣传、虚假广告等违法犯罪行为。

推动产业转型升级

今后，我市将积极推进农产品认证制度改革，加快建立食用农产品合格证制度，推进实施产地准出市场准入衔接机制。

深化食品生产经营许可改革，针对低风险食品生产许可类别探索推行“自主声明”“告知承诺”“先证后查”改革。试点推行食品经营许可“告知承诺制”改革，许可审批时限压减三分之一，实现全程电子化。

此外，我市还将探索研究食品新形态、新模式监管制度,实现审批与监管无缝衔接。实现食品生产经营许可信息可查询,提供便民利企审批服务。

建立安全追溯体系

我市将全面开展农产品安全监管追溯信息平台推广应用，推进省级食用农产品质量安全创建县追溯点建设。推进乳制品、白酒、肉制品、食醋等重点食品生产安全追溯体系建设，推进进口乳粉、红酒等国内市场销售环节追溯体系建设和连锁超市猪肉追溯管理。

此外，我市还将信用档案纳入全省及全国信用信息共享平台和企业信用信息公示系统，实行信用分级分类管理。加大守信激励和失信联合惩戒力度，进一步完善食品安全严重失信者名单认定机制，营造良好信用氛围。

本报记者张勇