现在人们生活节奏越来越快，有的人为了节省时间，会缩短甚至牺牲掉吃饭的时间，慢慢的就养成了吃饭快的习惯。山西省中医院肿瘤二科医生刘妍妍提醒大家，吃太快的危害不仅仅是一不小心的呛咳、噎住这么简单。吃太快会增加患癌风险人的大脑中有控制食量的饱食中枢和饥饿中枢，通过这些调控信号，我们的大脑就能知道到人体是否摄入了足够的食物，但是大脑接到饱腹信号需要一定的时间，而吃得过快，大脑还来不及接收到信号就已经超量。当我们进餐的速度太快时，食物还没有经过充分的消化，肠道里的激素还没有起作用，容易引起血糖升高的速度增快。吃得太快，食物咀嚼不细，更易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，长时间反复则容易造成细胞病变，导致癌症。由于进食速度过快，导致胃液无法及时分泌，从而食物在胃部堆积，造成不消化的现象。食物只有经过充分咀嚼变细碎，并且与消化酶充分结合之后才能被分解成为人体易吸收的营养物质，吃饭过快会导致营养物质不能充分被人体吸收。专家教你如何科学吃饭1、注意吃饭节奏。用15-20分钟吃早餐，半小时左右吃午餐和晚餐，一口饭嚼20次。2、固定吃饭时间。使胃肠道规律的蠕动和休息。3、不挑食、不偏食。做到饮食多样化，保证摄入均衡的营养。4、食物温度适中。过热、过烫的食品，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎等病症，甚至会发生癌变。

山西晚报记者薛琳