收面包

送面包

“您好，我是来拿爱心面包的！”晚9点半，王祥云准时出现在台州温岭市“托思卡纳”蛋糕店。当晚，店里还剩下8个面包和蛋糕，店员打包好递给王祥云。王祥云将糕点收进车里，匆匆赶往下一个蛋糕店。

王祥云是台州“火速志愿队”的队长，是一名资深公益人，他在奔忙的“爱心面包”项目是他一手运作的，从创办至今，已经8年了。

近3000个夜晚，王祥云和队员们奔波在城市夜色里，这个原本饱受争议、不被看好的公益项目，至今已送出40余万个“爱心面包”，数万人受益，累计节约金额达五六十万元。

掐着打烊时间

去取爱心面包

每到晚上，王祥云和队员分工，他负责跑4家蛋糕店取“爱心面包”。

晚饭后，王祥云在办公室里忙着将这个月要送去“爱心面包”的单位和部门的名单排出来，等到晚9点15分，王祥云便掐着手表匆匆下了楼。

“从办公室到地下室开车，大概5分钟，从地下室开车出去到第一家蛋糕店是10分钟，刚好9点半能到。”王祥云之所以要这么赶，是因为每家蛋糕店打烊的时间都不同，所以他要掐准时间赶到。“我们是有过协议的，只在打烊的时间才能去拿，之前不会提前干扰店家的正常销售。”

停好车，王祥云穿上写有“火速志愿队”字样的红马褂，提了几个写着“爱心面包”字样的布袋，进了蛋糕店。店员已经把没卖完的糕点打好包，就等王祥云到来。

“王队长，今天剩得不是很多，不到10个，全在这里了。”店员显然已经对王祥云很熟悉了。

“好事情啊，说明你们今天生意好。”王祥云边说边在票据上签名，表示“爱心面包”已经被他领走了。

王祥云告诉钱报记者，“爱心面包”每天每家店的数量都不确定，少的时候，所有店家收过来才几十个，多的时候，可能又有一两百个，甚至更多。

最晚的一家蛋糕店在夜里11点打烊，王祥云赶到店里时，离打烊还有半小时，他就在店里坐一会儿，或者到门口等，同时在志愿者群里了解其他店里“爱心面包”的回收情况。“这头在统计大致数量，那头就要考虑对接好接受单位，把糕点送过去。”王祥云说。

“这些糕点，或给晚上熬夜班的人吃，或给明天起早的人吃，不管怎么样，都是吃进肚子里了，也就不浪费了。”王祥云告诉记者，这些糕点，放在店里卖，通常好几块钱一个，有的甚至十几元一个，让环卫工人或者家境不太好的学生去买来吃，他们肯定是舍不得的。“现在免费送给他们，也是做公益，对商家来说，还能励行节俭，减少浪费，一举两得。”

当年的一次帮忙

萌发了这个公益项目

怎么会想到做这样一个公益项目？这还得从8年前说起。

2013年初，王祥云接到开蛋糕店的好友的电话——“店里每晚都会剩下不少面包蛋糕，都是当天做的，非常新鲜，能不能帮我看看有没有哪里需要的，帮忙送给他们吧。”

王祥云赶到朋友店里，朋友已打包好两大袋面包，这些面包后来就近送给了环卫工人和社区住户。

原来，蛋糕店在日常运营中，为了保证糕点的品质，一般当天制作的糕点只在当天售卖，如果到晚上店里打烊还卖不完，这些糕点基本就会丢掉。

“正常情况下，放两三天时间没问题。”第一次了解到糕点行业内的规则，王祥云挺意外。“长年累月下来，这笔浪费不得了。能不能把这些原本就要丢弃的新鲜面包，尽快送给有需要的人吃，减少浪费，又能填饱肚子，岂不是两全其美？”

就这样，王祥云心里有了一个“爱心面包”项目的雏形。

然而，很多公益组织的负责人并不看好这个项目。“万一吃出问题来，你扛得住？”也有人觉得这是吃力不讨好，“每天晚上要去收面包，还要送……”

王祥云还是坚持自己的想法。2013年4月，“爱心面包”项目在议论声中启动了。

8年来风雨无阻

节约了粮食，也送去温暖

一开始，王祥云去城区的蛋糕店挨家挨户拜访，请他们加入到自己的项目中来，但基本都被店长店员婉拒。

后来，王祥云找了很多关系，朋友托朋友，找到了蛋糕店的负责人，说清楚状况，一些商家这才勉强答应为王祥云提供“爱心面包”。

为了能保证食品的安全，王祥云会让店员把爱心面包用食品袋打包密封好，然后用专门的大布袋装好，并以最快的速度，最短的时间，将这些糕点送到目标人群手中，确保全程密封无污染。

“如果是夏天，那些夹了奶油和蔬菜的糕点，我不收的，因为奶油和蔬菜在热天容易变质。”

为了让糕点新鲜度更有保障，王祥云还出资给几个“爱心面包”接受点购买了保鲜柜。

有了最初几家蛋糕店的“加盟”，王祥云每天都可以收到几十个新鲜面包，他把面包送到环卫工人之家、民工子弟学校，以及医院的护工手里。

温岭芊嘉汇蛋糕店的负责人杨美华是首批加入其中的爱心商家之一。杨美华和所有店员都打过招呼，每晚打烊前五分钟就把店里剩余糕点整理打包好，等王队长来拿。

“店里有时候生意不太好，当天会剩下很多，按照以前，我们只能喷上消毒药水扔掉，我自己在边上看看，也觉得可惜。自从加入‘爱心面包’以后，不论卖不卖得完，都不用担心造成浪费。”杨美华觉得，这个公益项目特别有意义，“对我个人启发也很大，即便我以后可能从事其他行业，投资其他产业，我都会有这样一个意识，减少浪费，多帮助有需要的人。”

王祥云的善举让志愿者团队里的很多成员也报名加入这个项目，甚至不少圈外人士也因为看到这个项目，加入团队。

林美君是保险公司的职员，8年前，“爱心面包”项目刚启动时，她在当地论坛上看到这个活动的倡议，当即被吸引，通过打听寻找，终于联系到王祥云，现在，林美君是王祥云这个项目上支持力度最大的“铁粉”。“有时候我会带着儿子一起去收面包送面包。”

在王祥云的不断经营和努力下，爱心面包项目名声越来越大，不少糕点店也慕名而来，主动要求加入。目前，温岭城区已有16家蛋糕店成为王祥云的公益伙伴。8年来，这些蛋糕店的数十万只“爱心面包”被送到有需要的人手里，避免了数十万资金的浪费。

多年后，当王祥云想起当初的争议和不认可，还是庆幸自己坚持了下来。“既能帮到人，又能减少浪费，何乐而不为呢？”

本报记者 陈栋 文/摄