美特好前置仓的工作人员正在拣货。本报记者王昕摄
在电商的狂飙突进下，手机下单、快递送货，一些商品还直接送到家里，这已经成为消费者生活的一部分。当然，逛实体店也是一种体验，身心放松，遇见合适的就买，反正过日子总有各种购买需求，可能平常想不起来，但一到实体店看见就想拿几件商品的大有人在。无论线上还是线下，和以前动辄自己跑一趟商店的购物方式相比，都发生了翻天覆地的变化。最近记者观察到，又有一种新的零售业态出现在太原，而且在快速推进，并引起了相当一部分消费者的关注和参与，这就是前置仓模式。
前置仓到底是个啥？
在太原市迎宾路美特好超市西门南侧，有个绿色基调的门脸，时不时看见穿绿色工装的工作人员从窗口拿到绿色袋子后放进绿色保温箱飞驰而去，还有不少人在遮阳棚下排队，手机递进窗口操作一番，一袋袋的土豆、半成品蔬菜、消毒纸巾、水果等递出，人们开心地接过。这个小门上面写着“多歌儿生鲜食材，19分钟到家”。后面的院子和仓库，就是最近兴起的前置仓。什么是前置仓？它和我们在京东上午下单、下午送到家的本地仓有什么不同？多歌儿品牌负责人王亮告诉记者，一些传统超市前几年赋予了线上功能，顾客可以用手机下单超市配送，但因为不专注于线上业务，用户体验还有不足之处。这个问题如何解决呢？前置仓就是一个好办法。前置仓其实就是一个中小型仓储+配送。多歌儿不仅能满足用户下单之后19分钟即时送货上门，还能预约时间配送。一个前置仓服务范围仅仅是周边1.5公里，冷链生鲜配送速度极快。电动车骑行1.5公里最多5分钟，再加上接单后3到5分钟拣货打包时间和路途时间，19分钟送到没有问题。配送员送货后还会主动帮助客户扔垃圾，此外，也能帮助顾客代买一些商品。多歌儿线上超市副总裁杨国栋告诉记者，做前置仓对美特好来说是一场自我革命。前置仓离消费者更近，依托全球蛙系统和美特好自有的供应链——优鲜多歌生产研发配送优势，在适合的地域开启前置仓，能够做到顾客随时下单，也能随时预约到货时间，下班进了家门就能直接做饭，这得到不少人的青睐。迎宾店前置仓今年7月1日开仓，现在已经有会员将近4万人了。换句话说，周边4万个家庭已经享受到了前置仓的便捷。
前置仓的什么最畅销？
8月13日，记者到美特好迎宾店多歌儿前置仓里参观了一下。初看和一般的超市区别不大，但这里没有顾客，只有满满的货架和冷鲜柜、冰柜。除了方便面、挂面、米面油和调味品之外，还有很多家用快消品，如纸巾、湿巾、消杀用品等在日用品区摆得满满当当的。仓里面的亮点是生鲜食品。和实体超市不同的是，这里的生鲜食品包装量比较小，胡萝卜、生姜、玉米、茴子白、紫甘蓝乃至香蕉，都有单个包装的。就连做菜的辅料朝天椒，5个装一小袋；菜瓜、桃子、西红柿有不同个数的小包装；量最大的要算土豆，因为和支付宝合作推出1元购活动，1元5斤的土豆受到消费者青睐，推车里堆得满满的。此外，还有火锅食材、海鲜、速冻食品，随时被拣货员拣走。有一个拣货员直接拣了8袋带鱼和好多袋4个装馒头。“这几天不少商品有优惠活动，看样子这单是单位同事集体买的。”拣货员分析着手里的订单。配送主管韩冬表示，这个仓里有2800多种商品，其中冷柜食品900多种。为了保证新鲜，叶菜从当天下午5点就开始打折。仓里销售最快的还是生鲜食品，因为蔬菜都是净菜且小包装，两三口之家买几样一顿饭正合适。记者在拣货口看到，移动POS机上下的订单，除了搞活动的商品外，往往还有其他商品，很多顾客的单子一看就是一两顿饭的量：半成品的鱼香肉丝、宫保鸡丁，一袋馒头、一个哈密瓜、一袋青菜、两根黄瓜，有荤有素，有主食有凉菜热菜，一顿饭半个小时便可准时上桌。在省城太原，最先使用前置仓的是哪些人呢？配送员郝太峰告诉记者，客户年龄基本上在20岁到45岁之间。再细分的话，年轻点的以“宅人”居多，他们大多不爱出门；年龄大些的有家庭主妇居家带娃的，或者是工作特别忙没时间进实体店的，他们对食品品质要求较高，新鲜净菜和半成品菜为这类人解决了大问题。事实上，现在20多岁的消费者基本上是互联网的原住民，从小就接触互联网，是伴随着手机和电脑成长起来的一代。即便45岁左右的人，也在中学就接触互联网，已经是互联网世界的重要建设者和参与者，这些人也是前置仓的主要目标客户。随着时间的推移，上述两个类别的消费者的各种需求会持续引领社会潮流，这将是多歌儿前置仓快速发展的基础。
前置仓何时到我家？
8月13日下午，突然而至的大雨并没有浇灭消费者从前置仓购物的热情。50岁的韩女士订购的商品是自提的。她笑着对记者说：“我也不懂这个前置仓是什么，是孩子给下的单，我看了看，有188元大礼包，各种满减活动，觉得挺实惠。我自己提货也是一种锻炼。”记者看了看，有1元购的5斤土豆、1提抽纸和1袋带鱼，3元钱买了平常24元的商品。骑电动车来的王先生收获最大，松仁玉米、糖醋里脊、5升的一桶矿泉水、一个黄金蜜瓜、2公斤的提子，应付73.37元，各种优惠叠加下来只付了40.75元，省了32.62元，这优惠下来接近半价。王先生笑得合不拢嘴。记者注意到，前置仓传货窗口上有一个打包小贴士：除了打包口诀如上轻下重上软下硬、活体装袋冷藏冷冻等外，还写着蛋糕类、冰淇淋配叉勺，大碗果冻、切开西瓜配勺子，酸奶配吸管，小龙虾配手套，叶青椰皇椰汁配吸管等，可以看出，前置仓虽然讲究的就是速度快，但是并不会因为快而马虎，应有的配套附件和服务一个都不少。记者也随机采访了几位自己提货的顾客，他们说单位和家附近还没有开前置仓，就选择自提模式。反正来一次，就把同事们的单一起提了。他们关心的是，自家附近啥时候能开前置仓？王亮还表示，多歌儿线上超市的使命是让新鲜食材像自来水一样流进千家万户，要做生鲜食材城市基础设施建设单位，让即烹、即热、即食的产品19分钟到家。除了1号迎宾店前置仓外，并州路仓、南沙河仓8月15日开仓，8月底汾河湾仓、铜锣湾仓和漪汾街仓开仓，到国庆节要开10个仓。为了做好服务，除了高花基地外，美特好已经在太原小店区建设6.5万平方米的物流研发中心，离中心城区更近，理念更新、设备更好。中北大学经管学院副教授王璐说：“不管从大型超市到社区店，从实体店到线上线下结合，还是再到纯线上的前置仓，依托母公司实体店的信用、供应链和物流优势，满足到家服务，是现阶段能快速覆盖市场但又不至于成本很大的一种方法。前置仓的运作，同时也会和实体店展开竞争。这种竞争不仅仅是企业集团内部的，也有企业和企业之间的。无论如何，未来零售的趋势就是利用互联网和大数据，通过线上线下，实现商品、会员、交易、营销等数据共融互通，向顾客提供跨渠道、多场景、无缝化体验。在这个体验上，多层次的消费者需要多层次的服务，前置仓再往后，还会有什么新的措施尚不可知。”我们期待着，前置仓的发展最终让消费者的生活更加方便和快捷。
本报记者王昕 崔晓农
