秋分，第三个中国农民丰收节如期而至，田间地头洋溢着收获的喜悦。图为日前西头岭村土豆收获现场。王佩摄

9月18日，平定县岔口乡西头岭村一派忙碌的丰收场景：两台土豆收获机在田间驰骋，伴随着“轰隆隆”的声音，一排排藤蔓被割断还田，圆滚滚的土豆被翻出“躺”在地上，十几位村民弯着身子捡拾土豆。

坐在田垄边休息的村民梁宝福感慨地说：“现在收土豆多省事儿，开着机器走一遭就完事儿。哪像以前还得人工刨，费事不说，有时候把土豆皮划破了，就卖不起价来。”

“今年村里种植了红土豆、黑土豆和白土豆。这几天主要收获早熟的品种。”在田垄边指挥大伙儿干活的西头岭村党支部书记梁会明笑着说，“今年春季有点旱、夏秋季节雨水较多，我一直担心土豆产量。现在看来还不错，特别是川引2号红土豆和冀张薯白土豆，亩产在3000公斤左右。”

安排好田里的活儿，梁会明急匆匆来到村委会大院。“22日村里要举办岔口乡首届‘中国农民丰收节’暨第三届土豆文化节，我得赶紧回去安排。”梁会明边走边说。走进村委会办公室，几名村干部和村民正在讨论如何办好土豆文化节。

梁会明介绍，第三届土豆文化节有“中国传统文化——二十四节气”宣传展览和“挥毫泼墨”颂丰收、“产品展示”晒丰收、“厨艺比拼”品丰收、“土豆采挖”享丰收等活动。游客可以到田间采挖土豆，体验农耕生活；现场品尝当地村民制作的土豆特色美食，购买蜂蜜、土豆、土豆淀粉和粉条等产品。

这几年，西头岭村因规模种植土豆而成为远近闻名的“土豆村”。“周边一些村的村民也跟着俺们种土豆。”梁会明说，“1000亩土地单靠人工根本干不过来。合作社购置了10多台农机，土豆从种到收基本实现了机械化生产。”

西头岭村连续举办三届土豆文化节，吸引市区及周边市、县的游客参与土豆采收、购买农副产品，也让越来越多的市民喜欢上了西头岭土豆。西头岭土豆好吃的秘诀就是“品种好、绿色有机”。“俺们每年要引进一些新品种试种，找出适合本地种植的品种，并按照有机旱作要求，施用有机肥和农家肥。”梁会明说，“这几天我的电话不断，不少回头客咨询购买土豆。”

单靠种植土豆，西头岭村和周边村的村民收入增加了不少，但要想做大土豆产业，还得在产品深加工上做文章。“种土豆的农户多了，产量也增加了不少。”梁会明说，“这么多土豆，不能光卖鲜土豆，必须进行深加工以获得更多收益。”为此，村里购买了设备，加工土豆淀粉和粉条。他们还计划增加新品种土豆和系列产品，将产品送到本地超市、走向外地市场。（苏建平）