瑞雪将至兆丰年，龙城又飘小米香。12月7日上午，第三届全国小米品鉴暨“山西小米”品牌建设三年总结会在太原并州饭店盛大举行。天然有机旱作，地道山西小米。走进规模宏大、气势非凡的会场内，象征着山西小米丰收的三面金黄色的大背景墙让人眼前赫然一亮。背景墙上，“山西小米”四个大字十分醒目，由沉甸甸的谷穗和飘逸的绿色丝带环绕组成的山西小米的商标，寓意着山西小米从一粒粒微小的种子生根发芽、茁壮成长，结出金灿灿的果实。天花板上的灯光也如一颗颗饱满的果实照射在会场内，人们仿佛置身于希望的田野里。

小米品鉴亮点纷呈

上午8时30分，距离会议开始还有半个小时，众多与会嘉宾已经来到展台前参观。在将近200平方米的展厅内，石鼓、山花烂漫、沁州黄等各种品牌的山西小米纷纷亮相，丰富多样的产品、精美的礼盒包装不仅让前来参观的嘉宾目不暇接，也让他们切实感受到了山西小米的魅力。工作人员热情地向宾客推介产品，大家驻足流连，细心品鉴，说不出的惬意和陶醉。百舸争流千帆竞，名企角逐品为先。山西小米营销中心展位上的工作人员告诉记者，山西石鼓农产品开发有限公司在9月份上市的新品一斤装石鼓小米，因其色泽金黄、口感鲜美、营养丰富、经济实惠，再加上“双11”优惠活动的助推，11月份该产品总共销售12000盒，成为当月的销售冠军。大会在让广大宾客了解山西小米的同时，还力求让众多“吃货”们一饱口福。展会现场，参展企业纷纷展开免费“试饮”活动，展台上除了有石鼓、东方亮、沁州黄、晋婆婆等山西的小米品牌，还有来自吉林的老爷岭、内蒙古的恒丰绿谷、山东的寿光碧龙等外省的小米品牌。工作人员在展台熬制出浓稠的小米粥供参观者品尝。品尝者边逛边喝，宛若一幅热闹的“赶集”场面，别有一番滋味。“浓郁粘稠，甘甜香醇。”几位宾客品尝小米粥后赞不绝口。

精深加工让山西小米“破茧成蝶”

太行明珠的展位上人头攒动，一位来自辽宁的宾客在品尝方便小米粥后当即要买几杯带回家。据工作人员介绍，该品牌的方便小米粥是山西小米深加工后的产品。它解决了传统小米粥熬制时间过长的问题，使之更适应现代化快节奏生活、个性化需求，保持了小米粥的色、香、味、形以及全价营养。在展厅内还能发现山西小米精深加工带来的品种多样化。记者在展区内观察到，从小米衍生出来的小米花馍、小米米粉、小米锅巴、小米面条、小米糕饼等吸引了众多尝鲜的宾客。这些精深加工产品不仅提高了山西小米的附加值，而且让它更富有魅力。

小杂粮产品争奇斗艳

晋水润良田，鲜美传千年。黄澄澄的玉米糁、油亮亮的黑小豆、明艳艳的红小豆……一大批优质小杂粮农产品，带给参观者一场品种丰富、色香味美的小杂粮盛宴，赢得人们的热捧，成为此次总结会的又一亮点。人说山西好风光，地肥水美五谷香。长期以来，由于特殊的地理位置和生态环境，山西省一直是全国最主要的杂粮产区，素以“世界杂粮在中国，中国杂粮在山西”为世人所称道。这些种类繁多、营养丰富的五谷杂粮使山西素有“小杂粮王国”的美誉。“一直都听说山西是著名的‘小杂粮王国’，今天来了这儿，果然名不虚传，全谷米、玉米面、荞麦面……种类多、品质高，会议结束后我就要买点以丰富我们家的餐桌。”来自山东的一位参会嘉宾告诉记者。每一个展台都值得流连，每一款产品都值得品味。此次大会成功地总结了我省过去三年在小米方面取得的丰硕成果和收获——小米正从过去的资源优势变为现实的产业优势，发展态势良好喜人。“山西小米”作为代表山西形象的又一张靓丽名片，其品牌建设对带动我省杂粮产业发展，对农民增收、企业增效、脱贫攻坚、乡村振兴都具有重要作用和现实意义。

本报记者王媛 实习生崔新沛