“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”。在朔州，春节吃铜火锅是一种传统，为的是讨个红红火火好彩头，亲朋好友其乐融融地围坐于火锅旁，畅聊人生，漫话家常，热气腾腾的铜火锅里，满满的都是团圆的味道，幸福的味道！

今年50多岁的蒯喜平有一个“四世同堂”的幸福家庭，曾做过厨师的他，每到过年，他都要为家人做一道美食，便是铜火锅。他说，铜火锅中各种食材都可入锅，每一种食材又都染上了别的东西的味道，“我中有你，你中有我”，就像骨肉相连的一家人。

蒯喜平：过年我们吃铜火锅，里面装的烧肉、丸子、排骨、鸡块儿，寓意我们今年大丰收。装丸子是代表我们一家人团团圆圆，吃这个火锅意思是红红火火，预示下一年我们还要大丰收，红红火火，一直延传至今。

聊起铜火锅，蒯喜平一下子就打开了话匣子，不仅因为铜火锅的美味和团圆寓意，还因为铜火锅承载着他儿时的记忆。

蒯喜平：我爷爷辈那时候过节，有钱人吃的是披头烩菜，披头就是上面披着大块大块的烧肉，这就是有钱人。没钱人家，上三圆盘，里边就是粉、豆腐、土豆，然后上面披着这个披头，还得问人家借这个披头。慢慢传承到了我父亲这一辈时候，人们的生活水平，相对而言，比以前强了点，有钱人家吃的是铜火锅，没钱人吃的是烩菜里边和着点肉。发展到现在，日子好了，铜火锅也可以想吃就吃了。

一声“开饭”，热气腾腾的的铜火锅上桌了。“四世同堂”的一家人围炉而坐，雾气腾腾间，闲话家常，举杯欢庆，显得格外喜气洋洋，随意拍一张，就是妥妥的“全家福”。铜火锅在这份随意的热闹、富足的喜庆里，为春节合家团圆增添欢乐祥和的“年味儿”。（记者 刘磊 李妍）