中新网山西新闻1月7日电 宣传标语随处可见，每天提前统计用餐人数，推行“战备菜”“战备粮”模式……为认真践行“反对浪费、崇尚节约”理念，教育引导干部职工杜绝舌尖上的浪费，山西省太原市杏花岭区涧河街道职工食堂从细节出发、从点滴做起，在职工当中作出表率。

走进涧河街道职工食堂，张贴在门口的“厉行节约，反对浪费”宣传标语非常醒目，食堂内每张餐桌上都设置了关于节约粮食、光盘行动的标牌。

该食堂以自助形式提供餐食，到了用餐时间，职工有序排队取餐。记者注意到，每个人拿的食物并不多。一名职工告诉记者：“我们提倡吃多少拿多少，拿多少吃多少，少拿多次，大家根据自己的食量精准取餐，既能保证营养搭配，又杜绝了浪费。”在一旁，食堂职工魏大姐给大家介绍每道菜的原材料，她笑着说：“大家每餐都能主动做到‘光盘’，我们食堂没有泔水桶，这就是最好的证明。”

节约不仅体现在就餐上，采购制作环节也不容忽视。食堂严格控制采购的食材数量，厨师每天做饭前都会提前统计用餐人数，用来把控当天的饭菜量，努力减少供餐过量等情况。

此外，该食堂还推行“战备菜”“战备粮”模式，每天储备一定数量的主副食以备应急，第二天轮换使用。这种模式不仅能有效应对用餐人数突然增加的情况，还能避免食材浪费。

魏大姐在职工食堂工作21年了，一直秉承要让职工吃饱、更要吃好的理念，不仅饭菜不断推陈出新，还一直保持着勤俭节约的习惯，餐餐都将食材量把控得很好。遇到有剩余的边角料，她也不会浪费，将其做成小腌菜，深受职工的欢迎。平时做饭时，她还注重提高水、电、燃气的使用效率，并努力减少各方面的浪费，一把削面刀已经使用了20年。在她的带领下，职工们都养成了勤俭节约的好习惯。

涧河街道相关负责人表示，“反对浪费、崇尚节约”，职工食堂必须先行一步，做“文明餐桌”的先行者和带动者，广大职工更要把这种氛围带到家庭和社会中，为全社会形成节俭用餐之风做好榜样。(完)(原茜)