西瓜瓤红汁多味甜，被誉为“瓜果之王”，是夏季消暑解渴的佳品。它“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶”，古往今来，历代文人骚客对西瓜多有赞美之作。享誉海内外的《清明上河图》是中国古代绘画艺术中的瑰宝，在这幅风俗画长卷上，当街叫卖西瓜的景象清晰可见，说明宋时西瓜即为上市食品了。农家因见人们把西瓜奉为珍贵果品而嗜食，于是田园里便呈现出“童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜”(范成大《四时田园杂兴》)的兴旺景象。范成大还有一首《西瓜》绝句：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模活落淡如水，未可葡萄苜蓿夸。”南宋文天祥的《西瓜诗》更是炉火纯青：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿有烟火气，入齿便有冰雪声。”南宋贺方回在其《秋热诗》中写道：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤。”说明西瓜有消暑、解渴的功效。元代诗人赵善庆在《西洋瓜》一诗中写道：“竟传异种远难详，且剖寒浆自在尝。因产西方皆白色，为来中土尽黄瓤。”在诗中点明了西瓜的来源。在历代诸多吟咏西瓜的诗中，被古今众家所推崇、最为人称道的有元代一诗人作的《西瓜行》：“缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。”此诗浓墨重彩，绘声绘色地刻画出人们尽兴食瓜时的生动场面：齿间瓜水盈盈，伴随笑语散发出芳香气息，似有阵阵凉风浸满衣襟，读来令人口舌生津，心欲一尝为快。明代瞿佑对西瓜的描写颇见功底，他在《红瓤瓜》中写道：“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。结成曦日三色露，泻出流霞九酿浆。溪女洗花新染色，山翁练药旧传方。宾筵满把瑛盘饫，雪藕调冰信有光。”读来简直要使人馋涎欲滴了。清代吟咏西瓜的诗更多，纪晓岚对西瓜情有独钟，他在《咏西瓜》中赞道：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶。”现代诗人屈象也有诗赞美：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰，甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公。”

袁凤/文