“红烧带鱼、千叶豆腐、糖醋里脊……再来一个韭菜河虾。”8月15日，在临猗县圆园源酒家里，考上心仪大学的赵炳晨邀请同学们一起聚餐，7个人，说说笑笑间点了十几个菜。“7个人用餐，10个菜就差不多了，点多了吃不了，不仅浪费粮食还多花钱。要不先减一些菜，不够了咱再加！”站在一旁的服务员指着墙上贴有“饮水当思源、吃饭当节约”内容的宣传画笑着提醒。面对好心提醒，大家纷纷赞同：“那就先这样吧，不够了我们再加菜。”聚餐结束，茶足饭饱，菜量刚好，“以前跟大人们吃饭，点菜点得多，服务员也会一个劲儿地推荐各类菜品；现在，服务员不仅反过来提醒适量点餐，还主动提供免费打包服务！”看着满桌的空盘和打包好的主食，赵炳晨掏出手机开始拍照。“我要发个朋友圈，让朋友们也有‘一粥一饭，当思来之不易’的节约意识。”为营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，临猗圆园源餐饮公司积极推行“N-1”点餐模式，5位客人进餐先点4个人的餐，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。此外，针对两三位客人进餐这种情况，该公司推出半份菜、小份菜，在节约的前提下，满足消费者对菜品多样化的需求。公司创始人张晓红还要求旗下所有餐厅准备打包盒，对有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务。与此同时，该公司继续倡导文明新风，推行公筷公勺，为顾客文明进餐提供便利。“从事餐饮业多年，对餐桌的浪费现象深有体会。厉行节约这根弦一刻也不能松，一定要全社会行动起来，共同努力，杜绝‘舌尖上的浪费’。”张晓红说。近日，运城市市场监督管理局结合全国文明城市创建工作，将厉行节约、反对浪费进行广泛宣传，通过发放倡议书、宣传资料和张贴宣传标语等形式，大力提倡“光盘行动”，养成适量点餐、合理消费、主动打包的好习惯。运城市市场监督管理局餐饮科科长贾宏智说：“作为一名餐饮监管人，我们将立即行动起来，坚决制止餐饮浪费行为。”

本报记者周明飞