秋风微凉，温度宜人。这几天，不少太原市民趁着凉爽的立秋天，开启了惬意的“逛吃”之旅，或三五好友小聚、或全家出动就餐，市内各大商场、饭店内人气爆棚。记者采访发现，不少就餐市民以实际行动践行着“厉行节约杜绝浪费”这一理念，倡导节约、珍惜粮食的餐桌文明在我市已蔚然成风。

“剩宴”变“光盘”

做文明就餐者，“光盘行动”不能少，自2013年开展以来，这一观念已深入人心。记者走访市内多家餐饮企业发现，在店内醒目位置张贴“节约用餐”“光盘行动”等宣传海报已成“标配”，而餐后打包的市民也不在少数。

“您好，结一下账，再帮我打下包，谢谢。”15日中午，万达广场黄记煌焖锅店，市民赵女士和家人就餐完毕示意服务员拿个餐盒，准备将没吃完的饭菜打包回家。记者看到，焖锅内的“余货”不少，鸡翅、年糕、牛肉粒均可见，如果不吃的确会造成浪费。“点餐时服务员就提醒少点些，但我怕孩子不够吃。”赵女士其实有自己的想法，她说，孩子正处在长身体的阶段，饭一定得吃饱吃好，所以点餐时分量点得比较足，如果剩下就打包带走。“点的全是些‘硬货’，肯定不会浪费的，晚上焖点米配上菜就能全吃完，还省事呢。”

聚餐宴客，难免有菜点多了的时候，但餐后打包已成为不少人的习惯。当日下午1时许，万达广场内的各餐厅陆续走出吃完饭的市民，记者不时就能看到他们手中拎着打包好的餐盒，里面的“内容”相当丰富，有炒菜、熟肉、米饭、甩饼之类，还有人将吃涮锅时没下锅的蔬菜、菌菇等也一并打包带走，尽可能地减少浪费。

“尽点”变“应点”

曾经的餐桌上，比排场、摆阔气似乎显得很有面子，但随着“节约之风”盛行，这种陋习如今已不多见。记者发现，从就餐时“多吃多点”的不良风气，到养成“应点才点”的良好习惯，许多人最近已经身体力行，践行文明。

“您二位点两菜一汤应该够吃了，我们家上菜速度快，实在不够吃现点也来得及。”16日傍晚，记者在万象城内一家特色餐馆刚落座准备点餐，服务员在递上菜单的同时就善意提醒“吃多少点多少。”浏览菜单之后，记者点了干炸里脊、想吃凉皮、西红柿疙瘩汤，准备再点一道干煸菜花时，服务员再次张口：“点多了真怕你们吃不了剩下，再说了，就算打包带走，吃隔夜菜对身体也不好。”如此提醒，备感暖心，一顿饭吃下来花费57元，经济实惠，一点没浪费。

点菜时提示按需点餐、餐后帮助客人打包饭菜……厉行节约，杜绝浪费，市内的大多数餐饮企业起到了积极引导作用，可喜的是，随着节俭风尚深入人心，越来越多的市民从我做起，珍惜每一粒粮食。“现在不是流行 N-1 的点餐方式吗，我们也蹭个热度，确实没浪费，吃得还不错。”刚在一家特色炒菜馆与朋友聚完餐的市民周先生，指着桌子向记者展示他们的“光盘”战绩。他说，以前和亲友吃饭点菜时总怕点得少了丢面子，往往饭桌上剩一堆菜。在新一轮“文明餐桌”风尚中，他下决心“动起来”，结果比想象中的还要好。

“自助”变“自觉”

自助餐厅里汇聚了五花八门的各色美食，满足了不同层次消费人群的需求，因此深受大众喜爱。但与此同时，“自助餐”是浪费粮食的“重灾区”，部分食客“眼大肚小”，取食过剩，烤肉、炸串，整瓶的啤酒、饮料等被弃于桌上的现象时有发生。为了有效遏制这种“舌尖上的浪费”，不少自助餐厅以“收押金”的做法，向浪费粮食的行为说“不”，“小惩”之下，换来了市民点餐的节约克制。8月16日中午，市民齐先生与同事走进位于府西街的一家自助餐厅，在门外的吧台付费时，收银人员告知还需再交纳20元押金，细问之后得知这个钱用于“制约浪费”，用餐之后如未出现取餐过剩即可如数退还。

餐厅内几个餐台上摆放着上百种食物，肉类、菜类、水果、饮料一应俱全，就餐的市民穿梭其间选择心仪食物夹入自己盘中。记者观察一番发现，餐桌上放置的食物都与其就餐人数基本相符，不少人采取“勤拿少取”的用餐方式。“尽量别浪费，不然，真会被扣押金。”采访中，不少市民相互提醒着。

“收押金是迫不得已，以前浪费现象严重，自从进行了有效约束，人们自觉多了。”该自助餐厅店长告诉记者，大多数人对这种做法表示理解，人们在取餐时也会有一种“分寸感”，自觉遵守取餐规则，渐渐也就形成了节约粮食的习惯。

本报记者李晓琳文/摄