中新网山西新闻10月21日电 “菜出锅了，快来端。”后厨内，刘玉莲仿佛化身“厨神”。蒸、炒、煎、烤，凉菜拼盘……双手翻飞，绝活尽出。其精心烹制的菜品不仅色香味俱全，同时还兼具营养均衡之健康搭配。

“以前也没什么手艺，就是天天呆在家中帮忙打扫卫生、看看孩子、做个饭，让孩子们下班、放学回来吃上家里的热饭。平日里孩子们到点出门干活，家里就留下我一个，也无聊，我就琢磨着想要干点什么，打发时间。”今年55岁的刘玉莲，是一名普普通通的农村妇女，一家五口人，家住山西省吕梁市离石区交口街道高家沟村，家里日子过得一般，刘玉莲没事的时候就经常琢磨着找份工作，为家里增加点收入，但是要干什么呢？一没学问，二没技术，年纪也大了，出去找活也不容易。

2019年村里的干部带来了免费技能培训的好消息，刘玉莲第一时间听到就想去，但又放心不下家里，便等孩子们下班回家后，和他们征求意见，“妈，你就去吧，平日里家里也没什么事情，你呆着也无聊，好不容易有这么个机会，出去学学本事，你不是一直想要找份工作吗？我看这是个机会。”儿子知道母亲闲不住，听到这个消息，便鼓励母亲报名参加培训。

就这样，在家里人的劝解下，刘玉莲成了霖泽培训学校烹饪专业的一名学生。“虽然以前在家也做饭，但是现在看来，以前自己做的饭就是大杂烩，随便把菜倒进锅中炒一炒，放点盐放点醋就出锅了。我也是来了培训班才知道，做饭还有这么多讲究。”刘玉莲笑着说道。

“一般情况下生姜要竖着切，丧宴横着切。”，培训课上，老师们采用理论知识与烹饪操作相结合的方式授课，通过实际操作和讲解，为参加培训的学员们就食材的挑选、调料的合理搭配进行了详细的介绍和讲解，还具体讲授了基本刀功、翻锅、火候等必备技巧，对常见的家常菜，该如何烹饪的色香味俱全做了手把手教学。

培训过程中，刘玉莲十分刻苦，课上集中注意力认真听讲，每次遇到不会的问题便先记录下来，等课后在找老师讨论。她知道，只有学好了本事，毕业后才能找到工作。

“培训班毕业后，在村委干部的推荐下，我便在红白理事会找了份工作，只要村子里面有人办事，我便去后厨干活，这份工作对于我来说特别合适，不用远走，在家门口干活，平日里也能兼顾家里的小事情，还为家里增加了收入，实在是一举两得的好工作。如今，我家的日子是越过越红火了。”提起现在，刘玉莲笑得合不拢嘴。

近年来，离石区大力开展职业技能培训，帮助农村妇女、无业人员提升技能实现就业，使广大劳动者“一技在身、一证在手、一条致富成才路在脚下铺就”。刘玉莲是政府技能培训政策的“受益者”。据悉，通过开展“人人持证、技能社会”的各类培训活动中，类似刘玉莲这样，通过免费技能培训实现华丽转身的农家妇女还有不少。(刘一荪)