“和面、揉面；调制西红杮浇头……”山西财经大学“汉语桥”直播课上，直播课老师徐淑婕“云”分享的一段山西刀削面制作视频，勾动了德国、土耳其、埃及等多个国家和地区100余名国际学子的味蕾，引起他们的浓厚兴趣。

令徐淑婕没有想到的是，学生们在课后尝试制作面食，并纷纷晒出各自的面食作品和各自国家的美食，在微信交流群进行了一场各国饮食文化交流。

“为了让学生们能更直观地感受山西面食，感受山西人日常生活场景，在直播‘吃在中国’课程时，播放了我妈妈做刀削面的视频。”徐淑婕说，为使课程生动有趣，她还特地讲述了刀削面的相关传说故事。

来自埃及的夏沫(中文名)说，“中国有各种各样好吃的菜，我在埃及吃过饺子和拉面，又好吃又香。”居住在德国的22岁土耳其姑娘严密(中文名)说，“我喜欢吃面条，还喜欢吃中国的冰糖葫芦。”

面食是山西文化名片代表之一，许多外国人对“怎么做这个食物”很感兴趣，尤其好奇简单的面，如何能做出刀削面、花馍、面塑等各式各样的形状。

徐淑婕发现，讲面食时，刀削面怎么做、饺子怎么包，学生都会尝试；有助教在微信交流群分享奶茶制作视频，立刻就有学生照着视频制作奶茶。

徐淑婕在讲授和互动中，会发现国外学生感兴趣的话题，并根据这一兴趣点结合一定的词汇，让学生在学习语言的同时，了解中国文化。“如通过刀削面的制作视频与语言描述，延伸到酸、甜、苦、辣、咸、清淡等词汇，更形象地展示山西面食的悠久历史和各种做法。”

山西财经大学副校长沈沛龙介绍，“汉语桥”作为各国学生学习汉语、了解中国的重要平台，该校承办此项目后，在课程设置上结合山西面食、晋祠等文化符号，希冀给予各国学生不一样的汉语学习体验，加深对汉语和山西的兴趣与了解。

现居巴西的俄罗斯姑娘李美晶(中文名)说，“很喜欢这个‘汉语桥’活动，学到了很多关于中国文化的知识，还知道了中国菜和巴西菜、俄罗斯菜不一样。”夏沫说，“油泼面和山西刀削面，我很想尝尝它们。”

“希望他们有机会到中国时，来山西尝尝地道的山西面食，看看这里的风物人情。”徐淑婕说。(完)

作者 高瑞峰