中国小米在山西,山西小米数第一。山西沁州黄小米集团有限公司作为全国小米产业的领军企业，近年来，采取“公司+基地+合作社+种植大户+标准化”的新型联合体经营模式，在沁县13个乡镇133个村发展有机、绿色沁州黄标准化种植基地6万多亩，带动16000余农户脱贫。小米系列产品市场销售覆盖全国28个省、区，200多个地级城市，终端销售店达到10000多个，并出口美国、加拿大，逐渐蹚出一条转型升级发展的新路子。
“三环”联动，让有机绿色小米看得见摸得着
“随着生活水平越来越好，绿色、有机食品成为人们追求健康的新标准。”山西沁州黄小米集团有限公司董事长兼总经理石耀武说。为了创新沁州黄小米由普通种植到绿色生产，公司采取三环联动，让百姓吃得放心，信息全程可追溯。坚持科研攻关，培育优良谷种。在明清两代，沁州黄小米就是皇家贡品、著名的山西特产。近年来，公司与山西省农科院、山西农大等科研机构和高校合作，聘请专家、教授大力开展科研攻关，特聘育种、植保、土肥专家成立专项科研小组，进行良种选育，大范围开展优质谷子品种对比试验、山西省区域品比试验、杂交后代的选育试验等一系列科研活动，解决了谷子品种退化、易倒伏、颗粒不饱、色泽不均等问题，提高抗病性、抗逆性、商品性和稳产性。公司自主选育的“沁07012”谷子品种，各项营养指标均高于国家标准，小米品质实现了历史性突破。经省农作物品种鉴定委员会审定通过，该品种被正式命名为“沁黄2号”，在全省推广种植，并荣获长治市科学技术二等奖。调整基地布局，种植地块向当地核心优质产区集中。精心选择平均海拔1000米以上，有独特红沙土壤的通风采光好的向阳地、坡岭地进行种植。实行“公司+基地+合作社+种植大户+标准化”的新型联合体经营模式，实施“统一规划地块、统一种植品种、统一技术规程、统一配方施肥、统一质量标准”五统一管理办法，严格执行绿色、有机种植标准，从种到收对基地生产全过程有效把控。科学种植管理，推广现代农业技术与传统农艺相结合的有机旱作制度。大力推广谷子三年轮作，地边除草，熏土沤肥，中耕除草，秋耕壮垡，粮药间作等传统农耕制度，以及宽垄密植半精量播种、宽窄行交叉种植和渗水地膜覆盖机械穴播等先进旱作农业技术。在病虫害防治上实施农业防治、物理防治、生物防治和有机农药防治措施，确实保护好沁州名米种植的净土，为消费者提供真正的有机、绿色产品。基地部管理员刘远介绍：“如今的沁州牌沁州黄小米产品从田间到餐桌，香喷喷的米饭，香醇的谷之爱小米粉，在哪里生长，哪里收获，又是怎么到自家饭桌，只要用手机扫一扫小米包装盒（袋）上的二维码，从种植到生产的全过程动态影像，便可一览无余。”
创新米魂，让国人从出生即可享受“全价植物营养”
“小米加工是个简单且科技含量极低的行业，如果企业仅靠种谷、卖米只能是死路一条。企业要发展，必须推动小米产业向高级化、链条现代化发展，使产品升级，实现企业长远发展。”石耀武说。循着这一思路，沁州黄小米集团与中国农业大学食品科学与营养工程学院合作，研制开发出了婴幼儿小米粉高科技新产品；投资1.07亿元建设高标准厂房；引进最先进的生产设备，采用现代生产工艺、技术，按照国家婴幼儿一级辅食标准，生产出了婴幼儿小米粉，并注册“谷之爱”商标，成功推向市场。为了适应婴幼儿不同的味觉喜好，公司不断加大新产品研发力度，先后研制开发生产出了红枣、胡萝卜、钙铁锌等冲乳和调糊两大类别25个品项，延伸了小米产业链，提高了产品附加值，实现了企业转型、产业升级、产品换代，引领全国小米产业进入一个崭新的发展领域。婴幼儿小米粉的诞生，汇聚了我国谷物专家、营养专家、婴幼儿专家的集体智慧，获得国家两项专利，被专家誉为“全价植物营养”，添补了国内以小米为主要原料加工生产婴幼儿营养小米粉的空白，受到广大消费者的青睐。产业链的升级给公司带来了高收益回报，也带动当地2万农户发展谷子种植基地5万亩。
药食同源，让小米走进治病强身新领域
从“沁黄2号”良种的培育，到有机、绿色小米基地的建设，再到婴幼儿小米粉研发上市，每一项创新都是小米产业的升华。然而，在成绩面前，沁州黄小米集团并未止步。在谷之爱婴幼儿小米粉成功研制的基础上，沁州黄小米集团加大科研力度，针对中老年人常见“三高”症状，成功研发了“谷之爱”中老年营养小米粉、速容纯小米粉；投资1.5亿元，建设年生产能力2万吨的小米粉生产线。目前，该项目已完成主体工程建设与内部装修，预计今年7月份投入试产。这一项目投产达效后，每年将加工转化谷子2万吨，可带动4万农户新发展沁州黄谷子基地8万亩。沁州黄小米集团还与江南大学、中国中医科学院广安门医院联合，针对肿瘤、胃肠道吸收障碍、便秘等疾病，共同研制特殊医学用途食品配方，为患者提供营养支持。目前，已完成主配方研制，正在进行后续试验；与江南大学签订“儿童功能性小米营养粉新品研发”合同，这两个项目建成投产后，将新增就业岗位300多个，带动中药材种植基地8万亩。创新激发新动能，沁州黄小米集团这个业界“老大”，犹如一匹骏马，在转型发展的新征程中，始终急速奔跑，朝着“米通天下”的梦想而去。
本报记者郝薇 通讯员白青峰
