夜，深了。我无力地躺在床上，泪水一滴一滴往下淌。“妈妈——妈妈——”，我在心里一直呼唤着。又是一个不眠之夜！泪眼蒙眬中，我望了望正做早饭的姐姐。隐隐的，闻到一种亲切熟悉的味道。哦，那是酸饭的味道！儿时日子艰难，吃得最多的就是酸饭。酸饭大致分酸粥、酸捞饭和酸稀饭，分别用小米和糜米来做，用酸米罐里的酸汤把米茳酸煮熟后即可食用。那时在老家偏关，家家炕头上有个酸米罐，而做酸饭和腌酸菜则是衡量一个家庭主妇好坏的标准。有人做的酸饭、腌的酸菜就是好吃，有的人无论怎么学也做不好。老人们说，这是个人手法，谁也没办法。而我有一个非常能干的妈妈，她做的酸饭成为我一生最爱的美食！那时，早饭一般是吃用小米做的酸粥。明媚的晨光中，一碗热腾腾、酸溜溜的小米粥出锅，再配上酸菜，那个爽口，想起来都流口水。午饭多是吃酸捞饭。将糜米煮好后，用漏勺把米捞出，和汤分开。因酸捞饭的汤比米酸，于是，便依个人爱好，爱喝汤的少放点米，爱吃米的少放点汤。逢年过节，再做点大烩菜。捞饭烩菜吃完，再喝上半碗酸米汤。摸摸圆圆的肚子，咂咂尚留余香的嘴巴，那可真是幸福满满呀！结束了一天的劳作，晚上就是酸稀饭。小米加土豆熬成稀饭，喝上一碗，消食健胃、清新怡人。第二天，日子照旧，生活照旧，酸饭照旧。习惯成自然。长此以往，我就特别爱吃酸饭。但有时却爱得有些过于执着。记得有一天，不知为何，我心情格外糟，大清早就坐在炕上生闷气。家人都在各自忙活。父亲到河边去挑水，大姐磨镰刀准备割麦子，哥哥准备去上学，二姐在叠被子扫炕，最小的弟弟被用一根红裤带拴着固定在炕上，他乖乖地坐一会儿爬一会儿。那天母亲做的早饭是甜米粥。酸饭不经饿，因此，每到需要出苦力的农忙季节，没有人家会吃酸饭。可年纪尚小的我不管这些，我只知道我今早就是要吃酸粥。大家各自端起自己的碗，一扫而光，唯独我死活不肯吃，哭着喊着要吃酸粥。母亲拿我没法儿，只是不声不响地忙着做其他事，别人也都不理我。闹腾了一阵子，父亲挑回水来了，不依不饶的我还在继续演自己的独角戏。5个孩子中，父亲比较溺爱我，因此，我更肆无忌惮。眼看着日上高竿，父亲着急生怒，责问我：“吃不吃？”我还是不吃。父亲一把把我从炕上抓起拎到院子里。不想，我竟晕了过去。这可急坏了全家人，母亲赶快抱起我掐人中。在家人的千呼万唤中，我才慢慢苏醒。12岁时，我离开了家，到忻州上学。之后，工作、成家，一直在忻州生活。多少年来，各种地方特色的风味小吃布满街头，但无论怎样的佳肴美食，都抵不过妈妈做的那碗酸粥、酸捞饭、酸稀饭对我的诱惑。那是家乡的味道，那是妈妈的味道，那刻在我骨子里、流淌在我血液里的酸酸的味道，已经成为我一生的最爱！2016年，父母亲来到了身边，酸米罐也随之落户。妈妈把为我做酸饭当成了生活中的一件特别重要的事，时不时地茳米，给我做酸饭。这几年，我幸福地享受着妈妈的味道。可没有想到，就在我一次外出学习的时候，妈妈突然撒手人寰。那是一个晴天，天气炎热，可我的世界却是乌云密布，寒风刺骨。哦，有多久没吃酸饭了，仿佛没有了味觉，感知不到那酸酸的味道究竟是什么样的味道。大姐明白我的心，边做着酸饭边哭着对我说：“英英，想吃酸饭以后姐给你做。”我瞬间掩面失声。轻轻地、柔柔地，我揭开了酸米罐，发酵的酸米香扑鼻而来，只见妈妈的酸米罐里正泛起一个个白色的小水泡，似一颗颗珍珠晶莹剔透。我无法抑制自己那似断线般的泪珠，一滴又一滴。仰起头，闭上眼，我深深地吮吸着这酸酸的味道！

顾小英