燕麦、荞麦、藜麦是朔州杂粮谱系中有名的“三麦”，其中藜麦作为引进品种，近年来种植加工发展迅速。位于朔州经济开发区的山西中藜食品开发有限公司，不断优化生产技术，通过品类多样的藜麦产品，显著提升了品牌知名度和市场占有率。

在山西中藜食品开发有限公司的生产车间，工人们正在打包精加工的藜麦米。藜麦虽然营养价值高，但如果不去除表层物质——皂苷，吃起来就会有苦味，因此企业通过技术优化改善了这一缺点。

山西中藜食品开发有限公司 副总经理 宋艳萍：因为有专业的设备，首先能够把藜麦皮上的皂苷去除得很干净，我们在生产工艺过程当中是保护藜麦胚芽的，能够在最大程度上保证藜麦的营养价值跟品质。

走进产品展厅，显眼位置摆放着荷兰的藜麦饼干，也有产自中国台湾的藜麦饮料，原来，这些都是企业用来学习的样品。近年来，经过不断虚心学习、研究和实验，企业推出了精品藜麦米、藜麦粉剂、藜麦代餐食品等一系列特色产品，凭借质量高、食用方便等优势，这些产品很快打开了销路。

山西中藜食品开发有限公司 行政经理 姚晓明：我们公司去年在国内的主流线上平台开通了我们自己的旗舰店，销售额处于稳步增长的阶段。我们产品品质好、包装好，下一步我们会进一步加大电商产品宣传力度，扩大产品的销售布局。

目前，山西中藜已经打造出“安第斯·藜”、“藜量元素”等多个知名品牌，企业采用订单生产模式，年可加工藜麦5000吨左右。

山西中藜食品开发有限公司 副总经理 宋艳萍：因为藜麦营养价值比较高，所以在各大一、二线城市还是挺受欢迎的，目前我们在湖北、湖南、四川、北京等地，华北区域已经全面打开了市场，今年准备向广州、福建去延伸我们的销售。（记者 杨慧 吕慧杰）